Hoje pela manhã fui fazer minha caminhada com a amiga Iracilda e ela me disse que ia fazer um bolo que havia visto na revista da AFAM, como eu tenho também tenho a revista, resolvi imitar... e já fui à procura dos ingredientes. Ficou uma delícia uhm!baummmmm!
Ingredientes: 8 castanhas-do-pará, 4 maçãs, 3 ovos, 3/4 de xícara de óleo de canola, 11/2 xícara de açúcar mascavo, 1 pitada de sal, 1 xícara de aveia em flocos finos, 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de canela em pó, 1 colher (sopa) de fermento em pó, ameixas em calda e lascas de cascas de limão.
Modo de Fazer: No liquidificador, bata três maçãs com casca, o óleo, os ovos, o sal, as castanhas e o açúcar (reservbando duas colheres de sopa). Despeje numa tigela, acrescente a aveia, a farinha de trigo e a outra maçã descascada e cortada em cubos finos. Misture até obter uma massa espessa. Junte meia colher de canela e o fermento, mexendo suavemente. Unte uma fôrma com óleo e coloque a massa. Misture o restante do açúcar e a canela e polvilhe sobre a massa ainda crua. Asse em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, durante 30 a 35 minutos. Desenforme e enfeite com ameixas e lascas de cascas de limão.
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